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2018国际食品安全与健康大会在京召开,食品溯源技术成热门话题

2018-05-11 13:34:49 中国绿色产品溯源平台 阅读

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盛大召开


2018年国际食品安全与健康大会在北京召开。本次大会由中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟共同主办。会议将继续关注食品安全与健康两大主题,围绕六个重点方向开展专题研讨。在两天的会期当中,将有来自英国、美国、加拿大等全球20多个国家和地区的90余位国际知名专家齐聚北京,分享其在食品安全与营养健康方面的最新研究成果及趋势解析。

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中国食品安全经历了十年磨砺和成长,实现了稳中向好的发展,在本次大会上,中国食品科学技术学会组织专家围绕“中国食品安全的十年变迁与未来”进行重点梳理与总结,凝聚科技界与产业界的共识,借助此次会议的重要平台进行主旨报告,以期成为指引中国食品安全科学发展与进步的重要成果。

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近些年食品产业的不断壮大助推食品科技与国际接轨,我国的食品产业实现从价格竞争到价值提升的巨大转变。与此同时,老百姓对于食品的要求也是越来越高,不仅仅是食品要吃的安全,更要健康美味。这也就说到本次大会上的另一大主题就是营养与健康,会议主办方邀请了来自各国的食品科学与营养相关领域的专家围绕未来食品的创新与趋势分析、新技术在食品产业健康转型中的应用等进行的研究探讨。

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六个方向分别为:食品真实性与溯源技术、食品安全风险预警与风险交流的实践、营养与健康:学术界新观点、产业界新行动、国际食品安全检测技术及标准化、网络餐饮的安全与健康发展、食品企业工厂卫生设计与标准技术。而食品溯源技术在本次会议中也大展头角,因为经济发展水平不同,国内外在经济利益驱动造价方面也有明显的不同,借鉴于国内外,我们需要在食品真实性技术、食品溯源技术、食品链脆弱性评估技术、食品掺假鉴别与管理技术等方面提升水平,逐步与国际接轨。

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本次会议围绕食品真实性评价技术分为两个专题论坛,其中多位专家也谈及了区块链技术在食品追溯中的应用。对于区块链+溯源,今年两会上李克强总理在谈及食药安全时强调,创新食品药品监管方式,注重用互联网、大数据等提升监管效能,加快实现全程留痕、信息可追溯,让问题产品无处藏身、不法制售者难逃法网,让消费者买得放心、吃得安全。区块链意在解决产品数据的真实性,食品追溯则以解决商品的消费场景为主旨,只有两者同时进行并做好,才能从技术上真正实现可追溯的食品安全!


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